Paté de champiñones y nueces al ron (V)

patechampinon

Ingredientes:

– 8 ó 10 champiñones hermosotes.

– 1 cebolla roja (chalota).

– 2 dientes de ajo.

– Un puñadito de nueces, un chorrito juicioso de ron, aceite de oliva, sal y pimienta.

Elaboración:

Se sofrían la cebolla, el ajo y las nueces, cuando están pochadas se añaden los champiñones, y cinco minutos después, el ron, se deja reducir, se pone todo en el vaso de batir y se le da caña hasta que quede una textura de paté fino.

Nota: Yo le puse un poquito del aceite donde macero tomate seco y como soy muy hierbero un pellizco de orégano. Es un paté que va genial para comer con regañás, o para hacer huevos rellenos vegetarianos.

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