Huevos rellenos con paté de champiñones

huevosrellenospatechampinon

Ingredientes:

– Paté de champiñones.

– Huevos duros.

– Mayonesa.

– Tomate frito casero.

– Sal y pimienta.

Elaboración:

La cosa tiene su lógica, ya que podemos usar el paté de la receta anterior (u otro de shitake y/o champiñón ya elaborado, que los hay muy ricos). La elaboración es exactamente igual que para hacer unos huevos rellenos al uso, solo que cambiando el atún por paté de champiñones.

Cocemos los huevos, los partimos la mitad, reservamos las yemas que las mezclaremos con una cucharada o dos de tomate frito casero, una cucharada de mayonesa y una cucharada de paté de champiñones. Salpimentamos, machacamos a tenedor o batimos y rellenamos los huevos. Si te quieres tirar el pisto ponle unas alcaparritas para adornar.

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