Ingredientes:

– 1/2 bote de garbanzos cocidos.

– 1 aguacate maduro.

– 2 ajos.

– 2 cucharadas de tahina.

– 1 cucharadita de comino.

– Un poco de cilantro (o perejil)

– Una pizca de jengibre.

– El zumo de medio limón.

– 4 cucharadas de aceite de oliva.

– Sal, pimienta, una pizca de pimentón y un poco de agua para darle una textura cremosa.

Elaboración:

Es un poco repetir la base del hummus de garbanzos tradicional (es decir, se mezcla todo y se bate, luego se le pone un chorrito de aceite de oliva por encima y se espolvorea con pimentón)+ pero le he añadido algunas variantes bastante afortunadas (a mi entender, claro). Todo lo que le pones al hummus (con unos pocos garbanzos menos y algún fruto seco más) pero añadiéndole un aguacate…, delicia inconmensurable.