Bizcochito de quinoa, papaya, cacao y nueces (V)

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Ingredientes:

– 1 taza de quinoa.

– Media papaya.

– 2 cucharadas de cacao sin azúcar en polvo.

– 4 nueces en trocitos.

Elaboración:

Se bate todo, excepto las nueces, que se añaden después troceadas. Ponemos la masa resultante en un molde engrasado y al horno unos 25 minutos, o al microondas 6 ó 7. Es cuestión de ir poco a poco para que ni se queme ni se quede crudo.

Nota: si se te desmocha un poco, como me ocurrió a mí, puedes distraer la atención sobre el hecho poniéndole unos ojos de nuez y nariz de mermelada. Si además le añades una semilla de papaya sobre la nariz, a modo de espinilla tropical, tendrás un bonito tema de conversación para el postre.

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