Humunesa (V)

hummunesa

Ingredientes:

Hummus (puedes hacerlo tú con la versión que más te guste o comprarlo ya hecho,).

– 1 ajo.

– 1 ramillete de perejil.

– 1 puñadito de almendras tostadas.

– 1 pellizco de sal del himalaya y otro de pimienta.

– Unas gotas de limón.

– 1 chorrito de leche de avena y otro de aceite de girasol (lo necesario para darle la textura hummunesca…, si no tienes leche de avena puedes aligerarlo con unas gotas de agua).

Elaboración:

La humunesa es ideal para usar en la ensaladilla rusa (la sal del Himalaya, rica en azufre, aporta un aroma a huevo que suple la ausencia del mismo en la ensaladilla) en lugar de mayonesa convencial, así como para cualquier otro plato que lleve esta salsa.

No tiene más misterio que mezclar todos los ingredientes y batirlos hasta que quede todo perfectamente integrado, rectificar si hiciera falta (ojo con la sal del Himalaya, que es gruesa y conviene ir de menos a más si no queremos que nos quede una humunesa la mar de salada).

ensaladillarisaconhumornesa

Aquí la ensaladilla risa con humornesa.

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