Ingredientes:

– 250 g de entremozos (altramuces).

– 1 patata cocida.

– Aceitunas negras.

– 1 ajo.

– Perejil.

– Pan rallado.

– Aceite de oliva.

– Sal, pimienta, finas hierbas y cúrcuma.

Elaboración:

Batimos los altramuces (entremozos) con la patata cocida, agregamos las aceitunas en rodajas, el ajo picado, el perejil, pan rallado y las especias. Por otro lado calentamos aceite de oliva mientras vamos dando forma a las bolachas. Freíamos y servimos con una salsa de tomate, salsa verde, mojo picón, hummunesa, champiñones…, o la salsa que más nos guste.