Ingredientes:

– Masa quebrada para tartas.

– 3 manzanas (miel sobre hojuelas si son «Perlim Rose»).

– 1 puñadito de pasas.

– Canela.

– 1 cucharada de panela (opcional).

– 1 nuez de margarina.

– 1 chorrito de oporto (opcional).

Elaboración:

Se extiende la masa quebrada en un molde engrasado con un poco de aceite de oliva o margarina vegetal, Por otro lado troceamos las 3 manzanas y les añadimos las pasas, la canela, el chorrito de oporto, la nuez de margarina vegetal y la cucharada de panela; se remueve bien para que se integre todo. Se pone la mezcla sobre la masa que está en el molde, se tapa con la otra mitad de la masa quebrada y se le da forma de tarta (o de lo que queramos). Se le hace unos cortes para que no reviente y finalmente se introduce durante unos 45 minutos al horno a  170 grados. Los últimos 5 minutos se pinta con un poco de aceite de oliva para que rutile y listo.

Nota: Que no te engañe el aspecto, parece un strudel porque el ansia viva y la irresistible fragancia a canela me llevó a hincarle el hocico antes de hacerle la foto, pero es una tarta deliciosa…, posiblemente la mejor que he hecho nunca.