Ingredientes:

– 2 peras conferencia.

– 1 bolsa de brotes (los que más te gusten).

– 1 puñado de nueces.

– Salsa dulcipicante.

Elaboración:

Pelamos y asamos las fresas (quería decir las peras, pero mantengo el lapsus porque me ha dado una idea para la próxima receta), mientras tanto hacemos la salsa dulcipicante: para lo que mezclamos aceite de oliva, sal, pimienta, finas hierbas, sirope de dátil (o agave, o arce), vinagre de Módena y mostaza (la que más nos guste). Finalmente hacemos una cama con los brotes, añadimos la pera y las nueces, la salsa dulcipicante, y a gozar.