Ensalada china (V)

ensaladachina

Ingredientes:

– Lechuga iceberg (o la que tengas).

– 1 zanahoria.

– Agar agar.

– Salsa especial para ensalada china.

Para la salsa:

– 2 cucharadas de vinagre de arroz (o de manzana, si no tienes).

– 1 cucharada de azúcar.

– 2 cucharadas de aceite de girasol.

– 1 pizca de sal.

– 1 pellizcos de glutamato o ajinomoto (opcional).

Elaboración:

Por un lado hidratamos el alga agar agar durante al menos una hora. Mientras tanto cortamos en tiras finas la lechuga y la zanahoria, que mezclaremos con el alga una vez hidratada y bien escurrida.

Por otro lado mezclamos todos los ingredientes de la salsa y batimos hasta que emulsionen.

Mezclamos y a la mesa.

Nota: Tal cual está delicioso, pero lo puedes enriquecer con unos frutos secos o un poco de pan frito si le quieres poner un toque crujiente

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