Sinople y gules (V)

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Ingredientes:

– 200 g de habas (y/o guisantes).

– 1 manojo de espárragos trigueros.

– 4 ajos.

– 1/2 vaso de vino blanco.

– 1 vaso de caldo de verduras.

– 1 cucharada de pimentón.

– 1 chorro de vinagre y otro de limón.

– Aceite de oliva.

– Sal.

Elaboración:

Tan fácil como sofreír las habas, espárragos y ajos bien picados en una sartén con aceite de oliva, y una vez dorado se añaden la sal, el caldo (yo hice uno con las partes más leñosas de los espárragos) el vino blanco y, al final, unas gotitas de limón.

La verdad es que las habas con espárragos trigueros, pimentón, ajo, sal y vino es un plato verdilicioso, se puede añadir un poco de pan frito para espesar, unas gotitas de limón o vinagre, incluso unos guisantes y/o unas alcachofas si hay que agrandar el plato, como fue mi caso.

 

 

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