Vegafish & chips con veganesa de altramuces (V)

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Ingredientes:

– Un bloque de tofu duro.

– 50 ml de tamari (o salsa de soja).

– 1 cucharada de ajo en polvo.

– 1 pizca de cúrcuma.

– 1 chorrito de limón.

– 1 cucharada de alga wakame o nori molida.

– Patatas para hacer los chips.

Veganesa de altramuces (o de lo que quieras…, o una comprada si no quieres hacerla).

– Harina.

– Aceite de oliva para freír.

– Sal y pimienta.

Elaboración:

Cortamos en bastones (como si fueran varitas de merluza) el tofu y marinamos en la salsa de tamari con la cúrcuma, el limón, el ajo en polvo, la pimienta y el alga; dejamos macerar una media hora, rebozamos en harina (o cualquier otro preparado para rebozar, si hay alguno que te guste más) y freímos en aceite bien caliente. Por otro lado pelamos y lavamos las patatas, las cortamos como más nos mole, las freímos, les ponemos un toque de sal y las ponemos junto al vegafish con un poco de veganesa. Bon appetit.

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