Tofu con salsa de nueces al oporto (V)

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Ingredientes:

– 1 bloque de tofu.

– 50 g de nueces (se puede usar pulpa que queda después de hacer la veche de nueces.

– 1 vaso de veche de nueces.

– 1 cucharada de harina.

– 1 cucharada de miso blanco (o marmite, o nada).

– 1 chorrito de oporto (o algún vino dulce).

– Aceite de oliva, sal, pimienta, nuez moscada.

Elaboración:

Cortamos el bloque de tofu en lonchas y lo doramos a la plancha, mientras tanto, en una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva, la harina, la pulpa de nueces (o nueces machacadas), doramos, añadimos la veche de nueces, las especias, el chorrito de oporto y dejamos reducir. Finalmente introducimos las lonchas de tofu ya doradas en la salsa y dejamos que maride. Si te gusta la salsa muy fina la puedes batir.

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