Kebab vegano (V)

kebabdeseitan

Ingredientes:

– 1 bloque de seitán cortado en lascas (puedes usar un pelador o una mandolina para lasquearlo).

– 1 berenjera.

– Pan de pita (o pan árabe, o tortillas enrollables…)

– Hummus (o salsa para kebab, o la que más te guste). Lo puedes hacer o usar comprado.

– Especias al gusto (yo le puse romero, tomillo, orégano, jengibre, comino, pimienta, ajo y cebolla en polvo).

– Pepino tomate y lechuga.

– Aceite de oliva y sal.

Elaboración:

Lo primero para hacer un delicioso kebab vegano es hacer lascas con el seitán y la berenjena usando un pelador o mandolina. A continuación pochamos primero la berenjena y cuando esté blandita añadimos el seitán. Una vez cocinado (se hace enseguida, ya que las lascas son finas y tardan cero coma en cocinarse) añadimos las especia (yo le puse romero, tomillo, orégano, jengibre, comino, ajo y cebolla en polvo, sal y pimienta, y al final del todo, ya con el fuego apagado, un chorrito de marmite diluido en un poco de agua [sustituible por un chorrito de tamari o salsa de soja si no tienes marmite]), finalmente, de relleno junto al sofrito, se unta el pan de pita (que en mi caso fue una tortilla de maíz) con hummus (o la salsa que más te guste, yo puse varias), lechuga, pepino y tomate y a zampar.

Nota: Aquí te dejo la receta de la salsa kebab que hice yo, por si te apetece hacerla: Partimos de 125 g de veganesa a la que le añadimos 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1 ramita de perejil, 1 pellizco de eneldo, unas alcaparras, 1 pizca de sal fina, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 pizca o un poco menos de un cuarto de cucharadita de comino en polvo y lo mismo de curry en polvo, lo mezclas todo muy bien, y se deja reposar en la nevera un poquito y listo.

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