Ingredientes:
– 1 bloque de seitán de unos 300 g (hecho o comprado, tú decides)
– 3 pimientos verdes italianos.
– Especias al gusto (yo le puse pimienta, orégano, ajo en polvo y un poco de preparado para burritos)
– 1 chorrito de tamari (o salsa de soja).
– Aceite de oliva.
Elaboración:
Por un lado hacemos la salsa de tomate casera. Muestras tanto limpiamos y troceamos los pimientos verdes y empezamos a sofreírlos mientras hacemos lascas con el seitán (lo más cómodo es una mandolina, pero se pueden hacer igualmente con un cuchillo bien afilado). Subimos el fuego, añadimos el seitán, movemos hasta que dore todo, aderezamos con las especias que hayamos elegido (en mi pimienta, orégano, una pizca de sal y tamari) y listo. Cuando vayamos a comerlos añadimos la salsa de tomate, calentamos y removemos unos minutos para que todo maride bien (aprovechamos para rectificar si vemos que está soso o le falta alguna especia) y a la mesa.
Nota: Esta misma receta se podría variar y darle un toque oriental cambiando la salsa de tomate por unas de bambú con su salsa de soja y una pizca de umami (glutamato), de esa forma, estéticamente, parece la clásica «ternura» con pimientos que sirven en los restaurantes chinos.
Deliciosas recetas veganas... 