“Ternura” con bambú y setas (V)

ternuraconbambuysetas

Ingredientes:

– 1 bloque de seitán.

– 1 bote de bambú.

– 8 champiñones.

– Aceite de oliva, aceite de sésamo, un chorrín de tamari o salsa de soja y especias al gusto (yo le puse pimienta y ajo en polvo).

Elaboración:

Cortamos el bambú en tiras y los champiñones en láminas (el bambú ya viene en su formado dentro de la lata, si lo haces con bambú deshidratado mejor tiras finas). Sofreímos todo en aceite de oliva hasta que dore y esté al dente, añadimos las especias, el jugo del bote de bambú, dejamos que reduzca un poco y al final, con el fuego ya apagado, un chorrito de tamari o salsa de soja. Este plato no necesita sal, ya que el jugo del bote de bambú y el tamari ya son salados. Bon ñampetit.

Nota: Yo le puse champiñones, pero igual de bien, o mejor, le va el shitake, unos boletus, o la seta que tengas.

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