Ingredientes:

– Veso untable (queso vegano cremoso, yo le puse uno azul, pero tienes muchas variedades donde elegir).

– Pan de pueblo (o un buen pan para untar).

– 1 pimiento verde.

– 1/2 pimiento rojo.

– 2 espárragos trigueros.

– Aceite de oliva y sal.

Elaboración:

Sofreímos los pimientos y los espárragos en una sartén con aceite de oliva. Tostamos el pan, lo untamos con el veso, colocamos encima los pimientos y un espárrago por tosta, y a yantar.