Chimichurri argentino (V)

Ingredientes:

– 100 g de perejil.

– 4 dientes de ajo.

– 1 cucharada de orégano fresco.

– ½ cucharada de tomillo fresco.

– 1 guindilla cayena.

– ½ cucharada de laurel seco desmenuzado.

– 1 cucharada de vinagre de manzana.

– 100 ml de aceite de oliva.

– Sal y pimienta al gusto.

Elaboración:

Se maja el ajo hasta que quede una pasta, se van añadiendo el resto de ingredientes sólidos, machacamos otro poco para que se integre todo bien, ponemos la mezcla en un bote, añadimos el aceite y el vinagre, ponemos la tapa, emulamos a Tom Cruise en Cocktail, y a la nevera un par de días hasta que todo maride de lo lindo. Ideal para parrilladas de verduras, hortalizas al horno, guisos, sopas, etc…

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