
Ingredientes:
– 2 tomatazos.
– 3 patatas.
– Aceite de oliva, finas hierbas, pimienta y sal.
Para la provenzal:
– 2 ajazos.
– 1 manojazo de perejil.
– Aceite de oliva (opcionalmente se le puede poner también un chorrito de vino o vinagre).
– Pan rallado y sal.
Elaboración:
Partimos las patatas en rodajas y las ponemos en la base de la cazuela, les ponemos sal, un chorro de aceite, las finas hierbas y opcionalmente un chorrito de vino blando y/o agua para que no se sequen demasiado. Lo llevamos al horno unos 15 minutos mientras preparamos la provenzal picando el ajo y el perejil y mezclándolo con el aceite de oliva, la sal y el pan rallado. Sacamos la cazuela, partimos los tomates a la mitad y los colocamos sobre la cama de patatas, les hacemos unos cortes, salamos ligeramente, le ponemos la provenzal por encima y al horno otra media hora (aproximadamente, dependiendo del tamaño de los tomates). Si vemos que se seca mucho ponemos más vino o agua y a gozar.