Ingredientes:

– 1 litro de veche de soja (o la leche vegetal que más te guste).

– 5 cucharadas de panela (o el endulzante que más te guste en la proporción que más te mole).

– 2 ó 3 cucharadas de cacao en polvo.

– 1 cucharada de maicena.

– 1 cucharadita de agar agar (opcional, si no le pones el agar agar la textura será de natillas…, igualmente deliciosas).

Elaboración:

Se calienta la veche, se agregan el resto de ingredientes y se mueve constantemente con unas varillas hasta que burbujee unos minutos y espese bien, se deja atemperar, y a la nevera.

Nota: Una opción deliciosa es sustituir la veche por el suero que te queda después de hacer un veso vegano, como fue mi caso. Es una forma de aprovecharlo y conseguir unas flantillas con un sabor muy especial.