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Carpaccio de brócoli con pesto de anacardos (V)

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Ingredientes:

– Brócoli.

Pesto de albahaca y anacardos (o cualquier otro pesto).

Elaboración:

Un piscolabis saludable, original y delicioso. Se hace un rectángulo con el troncho del brócoli, se filetea muy fino y se sirve con un charquito de pesto por encima, unos granos de sal y unas gotas de aceite de oliva.