Archivo de la etiqueta: cheddar

Veso de papa tipo cheddar (V)

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Ingredientes:

– 2 papas medianas.

– 1/2 tacita del agua de cocer las patatas.

– Una cucharada colmada de levadura nutricional (o de levadura de cerveza).

– 1/2 tacita de aceite de oliva.

– 1 cucharadita de ajo en polvo.

– 1 cucharada de zumo de limón.

– 1 pizca de sal.

– 1 cucharadita cúrcuma para darle colorcito amarillo.

Elaboración:

Se cuecen las patatas y se baten bien junto al resto de los ingredientes hasta que quede una textura cremosa y untuosa. Puedes usarla para mojar pan de pita, nachos, picos, regañás…,  para gratinar berenjenas rellenas, canelones, lasañas…, en pizzas, paninis, canapés…, lo que se te ocurra.

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Cheddar vegano (V)

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Ingredientes:

– 3 patatas medianas.

– 2 zanahorias.

– 1/2 taza de agua.

– 3 cucharadas de aceite de oliva virgen.

– 1 cucharada de zumo de limón.

– 1 cucharada sopera de levadura nutricional o  de cerveza.

– 1/2 cucharadita de ajo en polvo.

– 1/2 cucharadita de cebolla en polvo.

– 1/2 guindilla cayena (yo le puse 2 gotas de salsa de tabasco).

– Un puñado de anacardos (opcional).

– Una pizca de cúrcuma (opcional).

– Sal y pimienta al gusto.

Elaboración:

Se cuecen las patatas y la zanahoria, y cuando están bien blanditas se mezclan con el resto de los ingredientes y se bate hasta que quede untuoso y con la textura de un queso fundido. La cúrcuma le da un color amarillo muy parecido al del queso cheddar. Lo ideal es comerlo con nachos, o bien usarlo para pizzas u otros platos que lleven queso cremoso.