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Marmolillo de chocolate y castañas asadas (V)

marmolillodechocolateycastañasasadas

Ingredientes:

– 2 tazas de harina común (o integral, o que tengas, yo le puse de centeno).

– 1 taza de cacao en polvo.

– 1 tazas de panela o azúcar de caña.

– 1 sobrecito de levadura en polvo.

– 1/2 cucharadita de sal.

– 1 taza de aceite vegetal (si es oliva el sabor será más intenso y si es girasol más suave. También puedes combinarlos, como hice yo).

– 1 taza de leche de avellanas (u otra bebida vegetal).

– 1 taza de castañas asadas y troceadas (si no tienes, porque no siempre es otoño, también le van las nueces o las pasas).

– Unas gotas de agua de azahar, esencia de vainilla, almendras, limón… (opcional).

Elaboración:

Se mezclan y integran bien todos los ingredientes a base de varilla, una vez que la masa esté fina y sin grumos la volcamos en un molde engrasado y 40 minutos (más o menos) de horno a 180 grados…, así de sencillo.

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Trufistachos de agualate (V)

trufistachosdeagualate

Ingredientes:

– 300 g de chocolate puro (sin leche). Yo le eché Valor (una tableta).

– 1 aguacate maduro.

– 50 g de pistachos.

– 2 cucharadas de azúcar moreno.

– 1 cucharada de margarina (a ser posible sin aceite de palma).

– 1 vaso de bebida de avena (u otra leche vegetal que te guste, con la de coco queda chachi).

Elaboración:

Se funde el chocolate al baño maría (o en el micro, si tienes prisa y mano, y consigues que no se te queme) junto a la margarina, el azúcar y la bebida de avena, se bate el aguacate y se añade a la mezcla. Por otro lado trituramos los pistachos pelados ligeramente (si no lo estaban los tostamos un poco) y añadimos la mitad al chocolate en trocitos, el resto se bate hasta reducir a polvo y lo usaremos luego para rebozar las trufas. Una listo el chocolate dejamos enfriar la mezcla en la nevera hasta que tenga una textura ideal para formar bolas y bañar en el polvo de aguacate. Una vez listas las devolvemos a la nevera para que no se derritan y a gozar.

Valentizcocho de chiripa y chocolate (V)

bizcochodevalentina

Lo digo completamente en serio, es el mejor bizcocho que he probado en mi vida.

Ingredientes:

– Harina (a ojo).

– Chocolate en polvo (a ciegas).

– Leche de arroz (a voleo).

– Panela (ni mucha ni poca).

– Levadura (lo que te parezca).

– Coco en escamas (si quieres).

– Chiripa (abundante).

 Elaboración:

Se mezclan todos los ingredientes hasta que quede una pasta color chocolate, se mete al horno el tiempo que te nazca y listo.

Nota: Esta receta es de Valentina, mi enigmática y sorprendente hija, la transcribo tal cual, como salió de su boca. Como ya habréis notado, el ingrediente secreto para que os salga tan rico como a ella, es la chiripa.