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Heura a la gallega (V)

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Ingredientes:

– 250 g de heura (la puedes encontrar en tiendas de productas veganos y algunas grandes superficies).

– 1 patata hermosa.

– 3 ajos.

– Pimentón de la vera (que no es picante ni dulce, sino entreverado).

– Aceite de oliva virgen extra y sal (le va muy bien la sal en escamas tipo maldon, pero ponle la que tengas).

Elaboración:

Maceramos la heura en el AOVE con el pimentón y los ajos machacados un par de horas (si te apetece le puedes poner alguna especie que te guste, yo le puse un pellizco de orégano, muy poco porque la heura ya va especiada). Mientras tanto cocemos la patata dejándola al dente, ya que pondremos sobre ella la heura macerada e irá al horno 10 ó 12 minutos (a temperatura alta y con el grill), finalmente le añadimos un chorrito de aceite de oliva, un poquito de pimentón, y a la mesa, que se nos pasas la heura de comer…

heura

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