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Hummus de alubias y calabaza (V)

hummusdealubiasycalabazaIngredientes:

– 300g de calabaza.

– 300g de alubias blancas cocidas.

– 2 dientes de ajo.

– 2 c/s de tahine.

– 1 puñado del fruto seco que más te guste (yo le puse almendras).

– 1 c/c de comino molido.

– Zumo de ½ limón.

– Sal y pimienta.

– Cilantro.

– Aceite de oliva.

– Pimentón para adornar.

– Pan de pita para mojar.

Elaboración:

Se asa la calabaza, una vez que esté blandita y morenita la sacamos y la dejamos enfriar, la ponemos en el vaso de batir con el resto de los ingredientes y le damos candela. Si queda muy espesa aligeramos con agua. Adornamos con pimentón dulce y aceite de oliva y a yantar.

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