Ingredientes:
– 2 ramas de apio.
– 1 manzana golden hermosa.
– 1 puerro.
– 1 patata hermosa.
– 1 cucharada de margarina.
– 1/2 litro de leche de almendras.
– Sal, pimienta y nuez moscada.
Elaboración:
Se sofríe todas las verduras con la margarina hasta que doren, se añaden la leche de almendras y las especias, dejamos que se cocine todo junto unos minutos y se tritura bien fino. El apio y la manzana forman un binomio mágico que te sorprenderá.
Ingredientes:
– 1 aguacate grande.
– 2 pepinos medianos.
– 2 manzanas pequeñas.
– 1 ajo diminuto.
– El zumo de medio limón.
– Unas hojas de cilantro.
– Un vaso grande de agua y otro de leche de avellanas (o almendras, avena, u otro de agua).
– Sal y pimienta.
Elaboración:
Tan sencillo como mezclar todos los ingredientes y batir muy fino. Probar de sal, y a la nevera hasta que esté bien frío. Es un plato rico, nutritivo, fácil y que se puede hacer de un día para otro. Yo lo he adornado con una hoja de cilantro, pero también queda chachi con sésamo tostado o pipas.
Nota: Si le añades más agua tendrás una refrescante y deliciosa bebida fría.
Nota 2: Idea original de Ania (https://recetasania.com/)
Ingredientes:
– 2 manzanas reineta.
– 3 ó 4 dátiles.
– Aceite de coco.
– Masa de hojaldre.
– Canela, maizena y leche de avena.
Elaboración:
Receta aproximada de Valentina: Empezamos asando las manzanas, que luego mezclaremos en una sartén con un poco de aceite de coco, los dátiles picados finitos para endulzar, y la maicena con la canela diluida en leche de avena para darle una textura más firme. Una vez preparado el relleno lo dejamos enfriar, lo repartimos en rectángulos de hojaldre de forma juiciosa, mojamos los bordes con un poco de leche de avena para que cierren chachimente, hacemos unos cortes transversales para que no revienten y al horno hasta que doren (unos 20 minutos). Si quieres que brillen mójalos con un poco de mermelada diluida en agua. Y por supuesto se pueden hacer con pera, albaricoque, mango…, lo que más te guste.
Deliciosas recetas veganas... 