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Gajos de patata al pimentón (V)

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Ingredientes:

– 4 Patatas medianas.

– Pimentón de la vera.

– Harina de garbanzos.

– Especias al gusto (orégano, finas hierbas, pimienta, ajo en polvo…)

– Leche de avena.

– Sal y aceite de oliva virgen.

Elaboración:

Metemos las 4 patatas medianas (bien lavadas y con piel) 4 minutos al microondas (1 minuto por patata), las cortamos en gajos. Por otro lado mezclamos la harina de garbanzos con el pimentón, las especias, la sal y la leche de avena hasta conseguir una textura cremosa, rebozamos los gajos de patatas y freímos en abundante aceite de oliva a fuego vivo (un par de minutos por cada lado es suficiente, ya que el microondas las ha precocinado). Podemos acompañar con una zarzuela de salsas (hummunesa, mostaza, barbacoa, kepchut, veganesa, alioli vegano, etc…)

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