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Patatofu (V)

patatofu

Ingredientes:

– 1 bloque de tofu blando de 500 g.

– 1 patata hermosa.

– Levadura de cerveza, tamari, kala namak (sal negra del Himalaya), pimienta negra, cúrcuma, aceite de oliva y aceite de sésamo.

Elaboración:

Desmigamos el tofu, lo escurrimos, y lo ponemos a sofreír en una sartén en la que hemos puesto los aceites de oliva y sésamo, por otro lado cortamos en cuadraditos y freímos la patata. Cuando esté dorada la añadimos al tofu con el resto de ingredientes y cocinamos otros 5 minutos en la sartén. Servimos calentito y humeante.

Nota: El tofu combina de maravilla con multitud de ingredientes, mi consejo es que pruebes con los que más te gusten. De momento mi preferida es la champiñones y puerro.

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