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Guiso de lentejas con centeno al estilo tandori (V)

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Ingredientes:

– 1 taza de centeno.

– 1 taza de lentejas.

– Ajo, cebolla, pimiento, aceitunas, zanahoria, tomate, laurel y almendras crudas para el sofrito.

– Vino blanco, tamari, agua, finas hierbas, especia tandori (o curry), cúrcuma, pimienta, jengibre, cilantro, sal y aceite de oliva (o sésamo).

Elaboración:

Se rehogan en una sartén con aceite de oliva (o sésamo, o mezcla) el ajo, la cebolla, el pimiento, las aceitunas (yo las puse rellenas de pimiento), almendras crudas, tomate y zanahoria y laurel…, cuando esté bien pochado se añade el vino blanco, tamari, finas hierbas, mezcla de especias tandori, cúrcuma, pimienta, sal, centeno y lentejas (previamente cocidas), cilantro y el jengibre rallado. Se deja hervir unos minutos y a la mesa.

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