Todas las recetas de este blog tan verde están elaboradas a partir de mis preferencias gastronómicas, y por lo tanto son sendas, no destinos. Mi consejo es que no las sigas al pie de la letra, sino que las hagas tuyas cambiando los ingredientes según tus propios pálpitos. Tanto el recetario como la guía informativa y los consejos nutricionales están orientados a personas que se inician en el vegetarianismo. Por mi propia experiencia sé que lo que necesitan en estos primeros pasos es el mayor número de opciones posibles para que cada plato sea flexible como el tallo tierno de una enea.

De los principales restaurantes vegetarianos de Madrid una lista os dejo:

Veganos estrictos:

♡ Healthy lovers – chino (Calle de los Reyes, 8. Metro Plaza de España)
♡ Shishang – chino (Calle Concepción del arenal, 4. Metro Callao
♡♡ B13 (Calle de la Ballesta, 13. Metro Callao/Gran Vía)
♡ VivaBurger (Calle Costanilla de San Andrés, 16. Metro La latina)
♡ Loving Hut (Calle Reyes, 11. Metro Plaza de España)
♡ Punto Vegano (Calle Luisa Fernanda 27. Metro Plaza de España/Ventura Rodríguez)
♡ Rayén Vegano (Calle Lope de Vega, 7. Metro Antón Martín/Sevilla)
♡ Vega (Calle de la Luna, 9. Metro Noviciado/Santo Domingo)
♡ La oveja negra (Calle Buenavista, 42. Metro Lavapiés)
♡ Crucina – crudivegano (Calle del Divino Pastor, 30. Metro San Bernardo/Tribunal/Noviciado)
♡ Templo vegano (Mercado Barceló, local 319, 2a. Planta. Calle Barceló, 6. Metro Tribunal/Alonso Martinez)
♡ Llantén veggie bar (Calle General Cisneros, 40. Metro Quevedo/San Bernardo)
♡ Distrito vegano (Calle Doctor Fourquet, 32. Metro Lavapiés)
♡ Cookaluzka (Calle Lira, 8. Metro Conde de Casal)
♡ La encomienda (Calle la Encomienda, 19. Metro La latina)
♡ Pura vida vegan bar (Calle Lopez Silva, 4. Metro La latina)
♡ Levél veggie bistro (Calle de Menéndez Pelayo, 61. Metro Ibiza)
♡ El perro Gamberro (Calle Segovia, 6. Metro La Latina/Ópera/Sol)
♡ Chilling Café (Calle Estrella, 5. Metro Callao o Noviciado)
♡ Urban Orchard (Calle Santa Isabel, 5. Metro: Antón Martín) Interior del mercado de Antón Martín.
♡ La Reina Banana (Calle Lago Titicaca, 10. Metro: Vicálvaro)
♡ Pizzi & Dixie (Calle San Vicente Ferrer, 16. Metro: Tribunal/Noviciado)
♡ La colectiva Café (Calle Francisco de Rojas, 9. Metro )
♡♡♡ Plant Grill (Calle Núñez de Arce, 6. Metro: Sevilla/Antón Martín)
♡ Mamá Elba – heladerías (Calle Cea Bermúdez, 29. Metro: Calle Ruda, 15. Metro: )

Con opciones:

◇ Zombie Bar
◇ Calle Pez, 7. Metro Callao/Noviciado/Santo Domingo.
◇ Calle Noviciado, 14. Metro Noviciado/Plaza España.
◇ La pizzateca – pizzas (Calle León, 34. Metro Antón Martín)
◇ Ay mi madre – pizzas (Calle Palma, 41. Metro Tribunal/Noviciado)
◇ Bar Viva Chapata (Calle del Ave María, 43. Metro Lavapiés)
◇ Oam Thong – tailandés (Calle Corazón de María, 7. Metro Cartagena)
◇ Home burguer bar – hamburguesas
◇ Calle San Marcos, 26. Metro Chueca
◇ Calle de Silva, 25. Metro Callao/Santo Domingo
◇ Calle de la Luna, 1. Metro Callao/Santo Domingo
◇ Calle del Espíritu Santo, 12. Metro Tribunal
◇ Paseo de la Castellana, 210. Metro Plaza de Castilla/Cuzco
◇ Come a Roma – pizzas (Calle Mira el sol, 23. Metro Puerta de Toledo/Acacias)
◇ Bacoa – hamburguesas (Carrera de San Jerónimo, 3. Metro Sol)
◇ Loukanikos (Calle del Mesón Paredes, 81. Metro Embajadores)
◇ Cereal hunters café (Calle Mejía lequerica 14. Metro Alonso Martinez)
◇ Siam thai cuisine – tailandés (Calle de San Bernandino, 6. Metro Plaza de España/Noviciado)
◇ The Big Banh – bocadillos vietnamitas (Calle Don Felipe, 4. Metro Tribunal)
◇ Tierra burritos
◇ Calle General Yagüe, 12. Metro Cuzco
◇ Calle Sagasta, 30. Metro Alonso Martinez/ Tribunal
◇ Calle Guzmán el Bueno, 52. Metro Islas Filipinas/Moncloa
◇ Calle Espoz y Mina, 9. Metro Sol
◇ Calle de Serrano, 93. Metro Gregorio Marañón)
◇ Cervecería Cañón (Calle Pico de los Artilleros, 21. Metro Artilleros)
◇ La alpargata (Calle embajadores, 51. Metro Embajadores)
◇ Yatiri – buffet (Calle Relatores, 20. Metro Tirso de Molina)
◇ Bar La Pascuala (Calle Arrozal, 4, posterior. Metro San Blas/Simancas)
◇ Pizzería Mayor – pizzas veganas (Calle Aquitania, 42. Metro Las Rosas)
◇ Bolero meatballs (Calle de las Conchas, 4. Metro Callao/Ópera)
◇ Pepita Burger (Calle Alonso Cano, 103. Metro
◇ Eco Sandwich Vida Sana (Calle Blasco de Garay, 20. Metro )
◇ The Little Big Café (Calle Fernández de los Rios, 61. Metro
◇ Prasad Ocio Saludable (Calle Guzmán el Bueno, 14. Metro: San Bernardo y Argüelles)
◇ Abona Vida (Calle Navas de Tolosa, 3. Metro Callao)
◇ La Chamartina (Calle General Gallegos, 1, Esq. Juan Ramón Jiménez. Metro Cuzco/Plaza de Castilla)
◇ Dionisos – greek restaurant
◇ Calle San Gregorio, 11. Metro Chueca
◇ Calle Augusto Figueroa, 8. Metro
◇ Calle Conde Duque, 26. Metro Argüelles/San Bernardo
◇ Calle León, 17. Metro

Ovolactovegetarianos con opciones:

♡ Ecocentro (Calle de Esquilache, 2-12. Metro Río Rosas/Canal)
♡ El estragón (Plaza de la paja, 10. Metro La latina)
♡ El restaurante vegetariano (Calle Marqués de Santa Ana, 34. Metro Tribunal/Noviciado)
♡ El vergel (Paseo de la Florida, 53. Metro Príncipe Pío)
♡ La Hummusería (Calle Hernán Cortés, 8. Metro Chueca)
♡ Vegavinia (Calle Pelayo, 35. Metro Chueca)
♡ Bar El triángulo de las verduras (Calle de Cantillon, 1. Metro Puerta del Ángel)
♡ Bar La huella (Calle Las trece rosas, 2. Rivas-Vaciamadrid)
♡ Artemisa Huertas (Calle de Ventura de la Vega, 4. Metro Sevilla/Sol)
♡ Al natural (Calle de Zorrilla, 11. Metro Sevilla)
♡ La Biotika (Calle del Amor de Dios, 3. Metro Antón Martín/Sevilla)
♡ Yerbabuena (Calle de Bordadores, 3. Metro Ópera/Sol)
♡ Sopa (Calle Nieremberg, 23. Metro Alfonso XIII)
♡ Restaurante vegetariano (Calle Santiago, 9. Metro Ópera).
♡ Sani Sapori – heladería (Calle Lavapiés, 31. Metro Lavapiés)
♡ Bellamia – heladería (Calle Perez Galdós, 3. Metro Chueca?)
♡ Pum pum café (Calle Tribulete, 6. Metro Lavapiés)
♡ Ocsi-café El mar – opc. raw (Calle Embajadores, 31. Metro Lavapiés)
♡ Copenhagen (Calle Ortega y Gasset, 73. Metro Manuel Becerra/Lista)
♡ Sr Boniato (Calle Linares, 7. Metro Oporto)
♡ Ceres (Calle Topete, 32. Metro Alvarado)
♡ El jardín secreto (Calle Conde Duque, . Metro San Bernardo/Ventura Rodriguez)
♡ Sanissimo
♡ Calle San Vicente Ferrer, 28. Metro Tribunal
♡ Calle Campomanes, 5 y 7-9. Metro Ópera/Santo Domingo
♡ Paseo de la Florida, 37. Metro Príncipe Pío
♡ NaturaSi – heladeria
♡ Calle Dr. Fleming, 1. Metro Bernabéu/Cuzco.
♡ Calle Guzmán el Bueno, 28. Metro Argüelles/Moncloa
♡ La Romana – heladería
♡ Calle San Bernardo, 96. Metro
♡ Paseo de la Habana, 27. Metro
♡ Labonata – heladería (Plaza de Chueca, 8. Metro Chueca)

Afueras de Madrid:
◇ La seta verde con puntitos (Calle Venero,6, Zarzalejos)
◇ La Huella (Restaurante vegetariano) (Calle Empecinado 15, Alcalá de Henares)
◇ Pizzería Mayor (Paseo de la Chopera, 110. Alcobendas)
◇ Anatolia Kebab & Pizza (Menú vegano) (Calle San Marcial, 20. Móstoles)
◇ El pajar de Navacerrada (Plaza del Álamo 4, Navacerrada)