Ingredientes:

– 200 g de rabanitos.

– 1 manzana reineta hermosa.

– 1 ajo hermoso.

– 1 cucharada de mostaza antigua.

– 1 trocito diminuto de apio.

– 1 puñadito de pipas de girasol (peladas, obviamente).

– El zumo de un limón.

– 1 chorrete de aceite de girasol.

– Sal al gusto.

Elaboración:

Lavamos y troceamos los rabanitos (con piel) y la manzana (sin piel) y añadimos al vaso de batir junto con el resto de los ingredientes. Trituramos hasta conseguir una textura fina y untuosa, probamos y corregimos si es necesario. Y voilà, así de sencillo tenemos una crema sana y deliciosa lista para mojar palitos, crudités, regañás o acompañar hamburguesas, ensaladas, sandwiches o lo que se te ocurra…

Nota: para darle un toque picante y pluscuammefistofaústico yo le rallé un rabanito al final y le puse un pellizco de pimienta. Y ahora mismo mi sexto sentido aracnivegano me dice que un pelín de jengibre rallado también le iría que ni tintao.