Pasta integral con boletus y frutos secos (V)

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Ingredientes:

– La pasta que más te guste (yo le puse espaguetis integrales).

– 2 ajos.

– 1 boletus hermoso.

– Un puñado de frutos secos (yo le puse 10 nueces y 15 piñones).

– Aceite de oliva.

– Salsa druídica (si no tienes le puedes poner tamari, salsa de soja o marmite).

– 1 chorrito de alguna bebida vegetal (yo le puse de soja, importante que sea sin edulcorar).

– 1 pellizco de levadura de cerveza.

– Sal y especias (yo le puse tomillo, pimienta, y nuez moscada).

Elaboración:

Lo primero es sofreír los dos ajos bien picado en aceite de oliva, salteamos; añadimos el boletus troceado, seguimos salteando; agregamos los frutos secos machacados, la sal, pimienta, tomillo, nuez moscada, salsa druídica, una pizca de levadura de cerveza y un poquito de bebida vegetal (en mi caso de soja). Se deja reducir un pelín, se mezcla con la pasta (que habremos cocido y dejado al dente) que más te guste y a la mesa.

Nota: Una vez emplatada le va que ni tintada un poco de pimienta recién molida, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un pellizco de levadura nutricional o de cerveza.

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